Porc aux cinq-épices

Bon Mercredi à vous!! Comme nous aimons les mets épicés, nous avons été grandement servi avec ce petit festin à l'asiatique. Un délicieux repas au parfum sucré mais bien relevé comme on les aime:)

Pour la recette, je me suis coupé de jolis cubes dans ma longe de porc. Ayant pas de citronnelle, j'ai remplacé par du zeste
de citron.

Absolument divin!!
portions: 4


Ingrédients
1 1/2lb (750gr) de poitrine de porc, tranchée
2c. soupe (30ml) huile d'arachide
1c. soupe (15ml) de pâte de cari rouge
2c. soupe (30ml) de sauce de poisson
1c. soupe (15ml) de sauce soya claire
2c. soupe (30ml) de sucre
1c. thé (5ml) cinq-épices en poudre
1c. soupe (15ml) de citronnelle hachée
coriande fraîche et zeste de lime, pour décorer

Méthode
1)Couper les tranches de porc en morceaux de 1 1/2 po (4cm) et réserver.
2)Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok, puis faire revenir la pâte de cari pendant 2 minutes. Incorporer la sauce de poisson, la sauce soya, le sucre, les cinq-épices en poudre et la citronnelle et faire revenir pendant 3 minutes.
3)Ajouter le porc et faire cuire, en remuant souvent, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4)Servir chaud et décorer avec de la coriande fraîche et du zeste de lime

J'ai servi le tout sur un nid de riz.

Pour varier: Remplacer le porc par du boeuf ou de l'agneau.

















source: Délices d'Asie par Lexibule
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